À époque exceptionnelle, comportement exceptionnel : voici une nouvelle entrée de blog!
Quand on est bloqué•e chez soi, quoi de mieux que de cuisiner pour passer un bon moment, tant à la préparation qu’à la dégustation ! Samedi dernier, j’ai donc décidé de refaire le gâteau arc-en-ciel, succès assuré auprès des enfants (et des licornes) et préparation finalement assez simple. L’exécution à 8 mains est même facilitée par l’attribution d’un couleur à chacun•e. Attention, il n’y a pas que les yeux qui sont éblouis, l’estomac en prend pour son compte aussi ! Mais c’est très bon… 🙂
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Commençons par la pâte. Il vous faudra:
- 350g de farine
- 200g de sucre
- 175g de beurre
- 4 œufs
- 1 cc de levure chimique
- 1 cs d’extrait de vanille
- colorants violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge
Préchauffez le four à 180ºC
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez le beurre mou et fouettez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
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Incorporez le lait tout en mélangeant
Pesez la pâte. Vous devriez avoir aux alentours de 1150 g. Répartir cette préparation dans 6 bols, soit 190g dans chaque.
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Ajoutez une pointe de colorant dans chaque bol (c’est clairement le plus rigolo)
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Étalez la première couleur au fond d’un moule circulaire puis enfourner pendant environ 9 minutes. Démoulez sur une grille, lavez le moule et recommencez les opérations pour toutes les couleurs.
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Pendant la cuisson, vous pouvez lancer le glaçage. Pour cela, il vous faudra :
- 300g de mascarpone
- 450g de crème entière
- 100g de sucre
- 1cs d’extrait de vanille
Je vous avais prévenu que c’était pas léger, léger…
Fouettez la crème très froide à l’aide d’un batteur.
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Quand elle commence à bien prendre, ajoutez le mascarpone et le sucre.
Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme (sans faire du beurre tout de même !)
Parfumez avec l’extrait de vanille et mélangez.
Réservez au frais jusqu’à l’utilisation.
La magie opère : le montage.
Quand le gâteau est bien froid, placez le violet sur le plat de service. Le recouvrir de glaçage, puis déposez le gâteau bleu. Tassez légèrement pour répartir le glaçage.
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Continuez avec le gâteau vert, puis le jaune, l’orange et enfin le rouge.
Étalez une première couche de glaçage tout autour du gâteau afin de combler les vides. Recouvrir ensuite du restant de glaçage. Décorez à votre goût avec des vermicelles colorés.
Réservez au frais. Nous on l’a mangé tout de suite, mais c’était une erreur je pense. Les restes du lendemain étaient meilleurs.
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Ouf ! Ça m’a pris un peu de temps avec toutes ces vidéos ! C’est la première fois que j’en mets autant, j’espère que le chargement de la page n’en sera pas trop ralenti. Dîtes-moi votre expérience !
Super !! Ça donne envie d’essayer ! Mais j’en connais une qui va dire que ça manque de chocolat tout ça 😛 (ça fera plus de gâteau pour les autres cela dit !)
C’est typiquement un gâteau de confinement : il faut s’armer de temps et de courage pour cuire et démouler successivement 6 gâteaux dis donc !
(sans compter le temps de prendre les vidéos en plus ! 😉 )
Mais quel résultat ! (j’adore la tête de Chloé devant la première part coupée !)
Bonne idée cet article en vidéo en tout cas ! Vous allez bientôt pouvoir vous lancer dans les tutos sur youtube ! 😉
(Chez moi la page n’était pas particulièrement longue à charger ; par contre les vidéos elles-mêmes étaient un peu hachées lors de la lecture)
Merci beaucoup pour cet article, donc ! 🙂
C’est vrai que ça manque de chocolat. Mais tu pourrais décorer avec des copeaux de chocolat noir au lieu de vermicelle par exemple!
Chaque gâteau est cuit en 10 minutes donc c’est très rapide en fait.
super! chloé a toujours quelque chose a raconter!! Les petits marmitons se débrouillent bien mais chapeau pour le chef opérateur! Contrôler en même temps le téléphone et la » limitation « des dégâts!!! Bravo! Moi je mettrai éventuellement de la confiture (en accord de couleur) à la place du glaçage….
En tous cas merci : on a bien ri!!!! et cela fait du bien!
La confiture pourrait effectivement être une bonne alternative, même si j’hésiterais à faire passer un pot entier de bonne framboise dans un gâteau… Quant à mélanger les parfums selon les couleurs… ça risque d’être assez original à la dégustation !
Effectivement, Chloé n’est jamais à cours d’idées pour maintenir la conversation…
Eyh, super idée, merci pour l’article ! Clairement, je n’aurais jamais le courage de faire tout ça (en particulier la cuisson en 8 fois), mais le visuel est très sympa et moi aussi, j’adore la photo du découpage avec Chloé derrière 😀
Bravo aux petits marmitons et au chef cuistot 😀
(Les vidéos ont fonctionné, mais j’ai dû réactualiser la page à chaque fois)
Sincèrement, c’est plus compliqué sur le papier que ça ne l’est en réalité. Y’a tellement de beurre que la pâte ne colle pas du tout et 10 minutes de cuisson, c’est vite passé. Et ça ne brûle pas tout de suite non plus, j’en ai laissé plusieurs plus longtemps (mais il est vrai aussi que notre four n’est pas très chaud).
C’est un des rares gâteaux que j’arrive à faire beau et bon. En général, l’esthétique ne me réussi pas trop…
Un magnifique gâteau comme on aimerait en voir plus souvent.
Et c’est formidable pour les enfants. Ils peuvent légitimement être fiers.